Caramel au beurre salé

Un véritable délice, une sauce gourmande qui a eu un grand succès auprès de mes amis la semaine dernière.
Je vous propose une recette facile et surtout inratable.
Je l'ai servi avec panna cotta au spéculos, la recette sera publiée au prochain poste.

 > Les Ingrédients :

- 200 g de sucre en poudre
- 50 de beurre demi-sel
- 20 cl de crème liquide

> La Préparation :

1. Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen tout en remuant avec un fouet.
2. Dés que le caramel commence à devenir blond, ajouter le beurre en morceaux. Toujours remuer.
3. Retirer du feu et ajouter la crème liquide, faire attention aux projections.
4. Remettre au feu et remuer jusqu'à ce que le caramel devient consistant.
5. Laisser refroidir puis verser dans un bocal en verre, bien fermer et réserver au frais.


Pour que le caramel retrouve son aspect liquide au moment de le servir, retirer du frais et le garder 1/2h en température ambiante.

Clafoutis aux pommes

Mon gâteau du dimanche, préparé la veille en soirée, était un clafoutis aux pommes.
Une texture légère, aérée et agréable en bouche.

> Les Ingrédients :

- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 40 de beurre fondu
- 100 g de farine
- 40 cl de crème liquide
- 1 grande pomme
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sucre glace pour la décoration
- 1 pincée de sel pour monter les blancs d’œufs en neige

 > La Préparation :

1. Séparer les blancs d’œufs des jaunes
2. Dans un saladier, monter les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel, mettre de coté
3. Dans un autre saladier, battre les jaunes œufs avec le sucre et sucre vanillé
4. Ajouter la crème liquide, le beurre fondu et la farine
5. A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige
6. Verser le préparation dans un moule beurré et fariné
7. Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux et les mettre au dessus de la préparation
8. Enfourner à 180° pendant 35 à 40 min ( temps de cuisson varie selon les fours )
9. Surveiller la cuisson du gâteau en insérant une lame d'un coteau qui doit ressortir sèche
10. Après que le clafoutis soit froid, saupoudrer de sucre glace


Je l'ai servi avec un smoothie fait maison (Jus d'orange, fraises, pomme et banane)

Bon appétit :)

Happy New Year 2013

Wish you all, in evrywhere in this world, a very happy and wonderful new year.
May this year and the ones to come bring you the best, good health, love and joy.
Love and peace. 

Gâteau au yaourt

Délicieux, indémodable, moelleux, parfumé selon goût, facile à faire ... il a tout pour plaire :)
C'est le fameux gâteau au yaourt, à déguster avec du thé ou du café, pour le goûter ou le petit déjeuner.
Un petit rappel de l'incontournable gâteau qu'on a toutes dans nos agendas :)

> Les Ingrédients :


Le petit pot de yaourt servira pour les mesures

- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot et demi de sucre ( + ou - selon envi )
- 3/4 du port de yaourt d'huile
- 3 pots de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou zeste d'un citron ...
- 1 sachet de levure chimique ( 11g)
- 3 œufs

 > La Préparation :

1. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et sucre vanillé
2. Ajouter le yaourt, l'huile et la farine mélangée avec la levure chimique
3. Verser le préparation dans un moule beurré et fariné
4. Enfourner à 180° pendant 30 à 35 min ( temps de cuisson varie selon les fours )
5. Surveiller la cuisson du gâteau en insérant une lame d'un coteau qui doit ressortir sèche


Bon appétit :)